Chef Alejandro Duhart

Ceviche mixto pescado y camarón / Fish & shrimp Ceviche

Ensalada Mexicana Base de espinaca y lechuga, queso oaxaca, fruta, cacahuate, y vinagreta de tamarindo / Mexican Salad, lettuce and spinach base, oaxaca cheese, mango, peanuts and tamarind vinaigrete

Ensalada de camarones / Shrimp Salad

Tacos de pescado estilo ensenada / Baja style fish tacos

Guacamole

Quesadillas de oaxaca en tortilla azul, aguacate y salsa / Oaxaca cheese quesadillas in blue corn tortillas with avocado &salsa

Sopa de hongos al tequila con croutones gratinados

Crema de chile en nogada, crema de poblano con una isla de picadillo dulce, listón de nogada y granada / chile en nogada cream, poblano cream, sweet minced meat and fruit island, nut cream ribbon, and pomegranate on top

Crema de 4 Quesos / 4 cheese cream

Crema de poblano / Poblano Cream

Crema de nuez / Walnut Cream

Crema de pimiento / Bell pepper Cream

Caldo Xochitl / Xochitl soup

Birria

Chile en nogada

Camarones envueltos en tocino con queso y salsa de chipotle y miel / Shrimp wrapped in bacon,grated with chighuahua xcheese, and served on a chipotle and honey sauce

Atún en salsa de mango / Tuna in mango sauce

Salmón en salsa de jamaica / Salmon in hibyscus flower sauce

Pozole verde, blanco o rojo / Green Red or White pozole

Lomo de cerdo a la naranja / Orange pork tenderloin

Picanha a las brasas con mantequilla de romero y ajo / Grilled Picanha finished in garlic & rosemary butter

Pato en salsa de jamaica / Duck hibyscus flower sauce

Tacos al Pastor / Pastor tacos

Mole tradicional / Traditional Mole

New York, rib eye, o picaña en mole tradicional almendrado / New York, rib eye, or picanha in traditional mole sauce

Pescado al vapor / Steamed fish filet

Arroz con leche estilo español / Spanish style rice & milk

Carlota de Mango / Mango Charlotte

Crepe Suzette al mezcal / crepe Suzette au mexcal

Mangos en crema de amaretto / Mangos in amaretto cream

Parfait de crema inglesa y frutos rojos / Berries & cream Parfait

Kushiages de queso, camarón, filete, o plátano / Cheese, shrimp, filet or banana kushiages

Arroz salvaje / Wild rice

Ensalada oriental con aderezo de jengibre limón y miel / Oriental salad with ginger, lime & honey dressing

Makis surtidos, camarón, salmón, aguacate, pepino, zanahoria, philadelphia, etc / Asorted makis, shrimp, salmon, avocado, cucumber, carrot, cream cheese, etc

Ramen mixto de pollo cerdo res y camaron / Assorted Ramen, chicken, pork, beef & shrimp

Sopa Oriental / Oriental Soup

Yakimeshi de res, pollo, cerdo, camarón con tampico / Yakimeshi with chicken, pork, beef & shrimo served with tampico topping

Atún en salsa de mango / Tuna in mango sauce

Salmón en salsa de jamaica / Salmon in hibyscus flower sauce

Lomo de cerdo a la naranja / Orange pork tenderloin

Pato en salsa de limón o naranja / Duck in lemon or orange sauce

Pollo a la naranja o al limón / Chicken in orange or lemon sauce

Cerdo agridulce / Sweet & sour pork

Costillas de cerdo en salsa dulce de cereza / Sweet cherry sauce pork chops

Teriyaki de pollo, res, cerdo, camarón o mixto / Teriyaki with chicken, pork, shrimp or assorted

Carlota de Mango / Mango Charlotte

Camelado

Mangos en crema de Midori / Mangos in midori cream

Plátanos salteados en sake / Sake flambeé bananas

Risotto

Ensalada Caprese / Caprese salad

Ensalada Caprese Caliente, mozzarella fresco con pesto servido sobre marinara tibia / Warm Caprese, fresh mozzarella served with pesto over warm marinara sauce

Ensalada César / Caesar Salad

Ensalada de camarones / Shrimp Salad

Ensalada Duhart Lechuga, espinaca, queso mozzarella pera al vino tinto, almendra, vinagreta de higo / Duhart salad, lettuce and spinach base, mozzarella cheese, pouched pears in red wine, almonds and fig and red wine vinaigrete

Pasta Arrabiata

Lasagna

Crema de 4 Quesos / 4 cheese cream

Sopa de cebolla al vino blanco con croutones gratinados / Onion soup au white wine and grated croutons

Crema de nuez / Walnut Cream

Crema de pimiento / Bell pepper Cream

Pasta Bechamel con camarones / Bechamel & Shrimp Pasta

Pasta Bechamel con champiñones y tocino / Bechamel, mushrooms & Bacon Pasta

Pasta Bolognesa / Bolognese

Ravioles de queso o carne en salsa Aurora / Cheese or meat raviolli in Aurora Sauce

Doner Kebab

New York steak

Rib Eye Steak

Filete Mignon

Atún en salsa de mango / Tuna in mango sauce

Salmón en salsa de jamaica / Salmon in hibyscus flower sauce

Wellington de Lomo de Cerdo / Pork tenderloin Wellington

Lomo de cerdo a la naranja / Orange pork tenderloin

Picanha a las brasas con mantequilla de romero y ajo / Grilled Picanha finished in garlic & rosemary butter

Pollo Marroquí / Morocco Chicken

Pato en salsa de jamaica / Duck hibyscus flower sauce

Wellington de Filete de res / Wellington Beef

Arroz con leche estilo español / Spanish style rice & milk

Carlota de Mango / Mango Charlotte

Crepe Suzette al mezcal / crepe Suzette au mexcal

Mangos en crema de amaretto / Mangis in amaretto cream

Parfait de crema inglesa y frutos rojos / Berries & cream Parfait