Chef Alessandro Castaneda

Con 18 años de experiencia en el ramo restaurantero,hotelero y de servicos privados!

Especialidad en cocina artesanal Mexicana,Exotica, Cocina del Mar y Mediterranea., Culinary advisor y Master classes en Europa..

Desde muy joven se me dio la oprtunidad de colaborar en excelentes restaurantes y grandes exponentes internacionales de la cocina mundial tanto en Mexico E.U.A. y Europa que fueron mis grandes maestros en el aprendizje y aplicacion de tecnicas tanto modernas como ancestrales sobre todo en la cocina mexicana al vivir 10 años en Riviera Maya de los cuales permaneci 3 años en la selva de la reserva de la biosfera de Sian kan aprendiendo y aplicando tecnicas ancestrales de Cocina Maya siendo una del las experiencias culinarias mas emocionantes y maravillosas de mi carrera despues viaje por todo mexico durante años conociendo y aprendiendo su infinita cocina x cada region, ciudad capital y pueblos magicos degustando y aprendiendo infinidad de tradiciones culinarias para despues fusionarlas con otras cocinas del mundo en mis travezias gastronomicas por europa siendo esa una de mis especialidades siempre aprendiendo y enseñando con amor y gratitud...