Conóceme mejor
Apasionado de la gastronomía, reinventando platillos contemporaneos ,sumado a nuevas técnicas, dan como resultado menús llenos de sabores auténticos.
Nacido en A Coruña, Galícia.
Región del Noroeste de España, conocida internacionalmente como uno de los paraisos gastronomicos, gracias a sus productos de gran calidad.
Desde temprana edad, desarrollé pasión por la cocina, llevándome al Centro Superior de Gastronomía de Galícia y realizandome gracias a chefs como Martín Berasatégui ó Juan Mari Arzak , donde descubrí nuevas técnicas y presentaciones.
Conociendo la basta gastronomía Española, trabajando en compañías hoteleras y en paises como Reino Unido o Italia.
Ahora en México, reinventamos los platillos tradicionales, aplicando las nuevas técnicas, pero siempre respetando el valor agregado de cada ingrediente.
Mis servicios
Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios
Galería de fotos de Antonio
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