Chef Carlos Reyes Sanchez

Chef Carlos Reyes Sánchez

Curriculum Vitae

 Datos Personales:

 Edad: 41 Años

 Nacionalidad: Mexicano

 Estado Civil: Casado

 Dependientes: Esposa Y 2 Hijos

 Objetivo Laboral:

 Me Centro En El Continuo Desarrollo Personal, En Asumir Mis Responsabilidades Y Proponer E Innovar Para Poder Lograr Las Metas Requeridas De La Empresa Y Organizar Los Objetivos Y Aplicar En El Los Conocimientos Adquiridos En Años De Dedicación En El Ramo Gastronómico Y Hotelero, Con La Finalidad De Lograr Mejoras Satisfactorias Apuntado Siempre Hacia La Eficiencia Y Calidad, Y Considero Que La Estrategia Competitiva En El Desarrollo Profesional del Personal a cargo Para un mejor Desarrollo Motivacional y desempeño para lograr los objetivos de la empresa y dar satisfacción al invitado.

 Es por eso que nos conllevara al éxito que la empresa tiene planeado.

 Mis Funciones Como Chef Dar Un Buen Servicio Y Calidad En El Manejo De Los Servicios Y Estándares De La Empresa, Así Como La Responsabilidad Y La Pro Actividad Y El Buen Ánimo De Trabajar En Equipo Y Dispuesto A Brindarle Las Herramientas Necesarias Al Personal A Mi Cargo Para Poder ofreces Un Mejor Desempeño Y Responsabilidades Nos Con Lleva Toda Acción.

 Valores: Honestidad, Mi familia es lomas lindo que tengo Lealtad, Puntualidad, Responsabilidad, Equidad, Trabajo En Equipo.

 Resumen Profesional

o Congreso Gastronómico Retos Y Oportunidades Hacia El Nuevo Milenio

o Taller De Nuevas Tendencias Europeas Impartido Por El Chef Antonio Santos

o Taller Americano De Aves, Carnes, Vinos Y Productos Lácteos Impartido Por Marketing Mánager Foodservice

Formación académica

Bachillerato, Puebla Pue 1994 - 1997

UVM Puebla, PUE. 1998 -2002

Licenciatura En Gastronomía.

Perfil profesional

 Control De Costos Y Almacén, Inventarios, Mermas Y Mejoras En Estándares De Calidad

 Teniendo Reconocimiento Y Cartas Que Evalúan Mi Experiencia Y Profesionalismo Laboral

 Profesional En El Ámbito Culinario Y Hotelero Trabajando En Hoteles De Gran Turismo Club De Playa

 Obtención De La Certificación Cristal

 Obtención De La Certificación 4TO FOUR DIAMONDS

 Obtención De La Certificación De SERVSAFE

 Especialidades y Técnicas De Cocina

 Manejo De: Cocina Española, mexicana, italiana, francesa, Cocina Molecular, Cocina De Autor, Orgánica

 Cursos: Manipulación Higiénica De Alimentos Orgánicos Y Cocina De Laboratorio

 Procesos De Producción De Alimentos Kosher Y Cocina Gourmet

 Así Como La Elaboración De Menús Como Grupos Y Eventos

 Trabajar En Equipo Organización Y Limpieza Que Las Normas De Calidad Que De Mandan Como El Distintivo H

 Cristal, Serv Safe HACCP & Check Safety First