Chef Lilian Castillo

Soy un Chef ejecutivo estudié en el Instituto Gastronómico Belinglise Desde entonces me gusto hacer bocadillos con diferentes tipos de masas y rellenos. Estuve trabajando en banquetes en la preparación de alimentos eran menús ya diseñados. . Al terminar realice la licenciatura en negocios gastronómicos en la Universidad del Valle de México, al tiempo estuve trabajando en Italiannis en la línea fría montaba ensaladas y postres. En la línea caliente estuve en la cocción y preparación de salsas para las pastas . También porcionando las mismas con sus respectivos ingredientes. Decidí cambiar un poco de área al terminar la carrera y entre a trabajar al Hotel Camino Real de Polanco como Hosstes en uno de sus restaurantes llamado La Huerta, donde realizaba registro de entradas y salidas de los huéspedes del hotel así como clientes ocasionales e inventarios para estar siempre en servicio de los huéspedes . Sin embargo me gustaba pasar por las cocinas llenas de aromas y sabores. Fue entonces cuando decidí regresar a laborar en cocina con un compañero de le universidad, en su restaurante de comida A&E Gourmet ahí preparaba diferentes platillos en cocina y en barra estaba atendiendo a los clientes ,por cierto el tener contacto con la gente es interesante por que algunas veces te dan recetas o preparaciones distintas que son enriquecedoras. Al mismo tiempo era asistente de un Chef en una tienda que se llama de bakers shop donde se brindaban cursos para los interesados en repostería como cupcakes ,popcakes y pasteles.. Por un tiempo deje de trabajar para realizar otro tipo de actividades personales cuando llegué a Fundación Zotoluco ,en donde preparaba los menús y alimentos, donde les cocine platillos típicos de algunos estados de la república Mexicana , así como España, Japón entre otros. Me gusta preparar ensaladas ,pastas y todo tipo de platillos.

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