Chef Luis Antonio Márquez Figueroa

Chef Privado En Ensenada
Chef Luis Antonio Márquez Figueroa

Conóceme mejor

Soy fanático del fuego y de la cocina campestre mientras menos tecnología, mejor.

Actualmente soy chef ejecutivo en Ensenada Baja California México, en el restaurante El Albergue, tengo más de 20 años de experiencia en cocina a la parrilla, baso mi cocina en cocina campestre mexicana, platillos heredados por mi familia y mi abuelo quién fue ganadero, con quién aprendí desde la cría, alimentación hasta llegar al punto de cocinar el producto más fresco, de la manera más rústica posible.

Foto de Luis Antonio Márquez Figueroa

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

El simple reflejo de nuestros sentimientos, nuestra manera de ver la vida, y transmitirlo a nuestros comensales en forma de platillos.

Aprendí a cocinar en...

Soy chef empírico, basando mis conocimientos desde que tengo uso de memoria, viendo a mi abuelo, mis tíos, cocinando absolutamente todo con fuego!

Un secreto...

Para mí el secreto sería cocinar, con pasión y brindando lo mejor de ti en cada platillo.

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