Chef Luis Antonio Márquez Figueroa
Chef Privado En Ensenada
Apasionado por el fuego y la cocina a la leña, vengo de familia de ganaderos, parrilleros y cocineros, donde aprendí y practique desde muy pequeño, y desde hace hace 8 años me dedico de lleno a la cocina como chef ejecutivo en la mayoría de los casos y desde Septiembre del 2021 abri mi propio restaurante, baso mis platillos en sabores familiares, más que nada aplico lo que he aprendido con amigos, maestros, chefs y familiares, la cocina para mi es lo más cercano a brindar amor sincero a las personas que queremos.
Actualmente me desempeño como Gerente y chef ejecutivo en Sarab hotel y B&G restaurant en valle de Guadalupe, soy miembro de la comunidad de CHEFS LATINOS, así como Embajador de Airbnb y take a chef, me encanta fusionar sabores y culturas, respetando el toque tradicional de cada una. Siempre será un placer verlos llegar como nuestros clientes y que se retiren como como nuestros amigos.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mi la cocina lo es todo, es la conexión todos nuestros sentidos, todos nuestros recuerdos, plasmados en un solo plato.
Aprendí a cocinar en...
Me considero un chef muy versatil, aprendí viendo a mi abuelo y mi madre, ambos apasionados por las carnes y mariscos.
Un secreto...
Cocinar con amor, cada paso que damos al realizar un platillo se refleja en cada bocado, cocinar como si fuera la última vez, no hay mas!
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