Conóceme mejor
Lo que mas valoro es las sensaciones que transmito con la comida
De profesión: Cocinero, con experiencia en una amplia gama de segmentos de la hostelería y la restauración. Cocina creativa, fusión, de mercado, tradicional, especializada por nacionalidades, americana, italiana, alemana, arabe, comida sana, vegetariana, etc.
* Conocimientos y habilidades extensas en el manejo de costos
* Formador de equipos de trabajo con ética profesional y responsabilidad sobre su trabajo.
Especialidades: APPCC
Control de costos
Formación de equipos de trabajo
Control de personal
Ajuste de estándares
Implementación de servicios para una correcta distribución de los clientes por áreas
Montaje de buffet temáticos
Cocina Internacional
Cocina Creativa y de Mercado
Fusión de cocinas
Mis servicios
Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios
Galería de fotos de Manuel
Aquí puedes ver algunos de mis platos y otras fotografías
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