Chef Marco A Marquez Estrada

Mi cocina es una mezcla única de sabores internacionales. Crecí en México, así que mi influencia principal es la comida mexicana. También viví en Paris 2 años y estudié en el Le Cordon Bleu Paris donde aprendí grandes técnicas trabajando con chefs de renombre mundial. Trabajé en un restaurante de una estrella Michelin "Les Climats" en París con un chef joven y talentoso. Durante mi tiempo en Europa, Africa, USA y otros países he probado muchos platillos diferentes y he visitado varios restaurantes de alta calidad. Con los años he mezclado ingredientes europeos, americanos, asiáticos y africanos para crear mi propio sabor de fusión.

My cuisine is a unique blend of international flavors. I grew up in Mexico, so my main influence is Mexican food. I also lived in Paris for 2 years and I studied at Le Cordon Bleu Paris where I learned great techniques working with world-renowned chefs. I worked in a Michelin-star restaurant "Les Climats" in Paris with a young and talented chef. During my time in Europe, Africa, USA and other countries I have tried many different dishes and I have visited several high quality restaurants. Over the years I have mixed European, American, Asian and African ingredients to create my own fusion flavor.