Chef Monsi Andrade

No estudié gastronomía. Durante mi vida, me dediqué a hacer un poco de todo, pero siempre constante fueron los programas y decenas de libros de cocina que me ayudaron a perfeccionar mis reuniones de amigos y familia que tenía frecuentemente.   Fueron ellos, quienes me empujaron a iniciar con clases de cocina, que con cada taller iba creciendo.  Un tanto después, se presentó la oportunidad de abrir un restaurante en la ciudad de Tijuana y con todo y nervios por falta de experiencia, me aventé a esta nueva vida restaurantera que fue M CAPACETA.  Pasando dos años y por motivos fuera de mí, cerramos las puertas. Pero no sin llevarme nuevos aprendizajes, crecimiento y amistades.

Ahora, me dedico a hacer cenas privadas y eventos pequeños. Esto me ha brindado tiempo para seguir estudiando y perfeccionando recetas, viajar y trabajar en otras cocinas, (2 meses al norte de Italia) para aprender directamente de otras gastronomías.

Pienso continuar mi vida alrededor de la cocina, buscando el sazón perfecto para que la estrella de la mesa seas tu, tu compañía y un grato momento.